ПОДОВАЯ ПЕЧЬ HELIOS

С давних пор выпечка на каменном поду ассоцииру- ется с качеством ремесленного производства. Печь HELIOS отличается равномерным отраженным теплом и спокойной атмосферой выпекания. Посредством встроенного парогене- ратора, который управляется отдель- но для каждого пода, Вы оказываете непосредственное влияние на свой- ства хлебобулочных изделий.Можно объединить до пяти подов в одной станции. В качестве опции печь HELIOS может также предла- гаться в виде варианта «Nostalgie» из черненной нержавеющей стали или в комбинации с нашей моделью DILA.

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

• выпечка в деревенском стиле на каменном поду
• высокопродуктивное пароувлажнение
• равномерное отраженное тепло благодаря спокойной атмосфере в пекарной камере интенсивный, очень хороший подъем теста в печи, отсутствие упека хлебобулочных изделий
• возможность регулировки верхнего и нижнего жара в печи
• стеклянная дверца, открывающаяся вовнутрь
  отсутствие препятствий в рабочей зоне
• возможность поставки в исполнении из черненной нержавеющей стали
  лист сверхстойкий к царапинам
• возможность объединения до пяти подов в одной станции
• возможность объединения печей через сеть FilialNet

СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ

• ручное управление
• программное управление
• Штабелируемая система подовых печных модулей до 5 единиц с индивидуальным нагревом каждого модуля, с регулируемым верхним и нижним жаром.
• Процесс выпечки с использованием каменных подов, аккумулирующих тепло, при которых необходимая для выпечки тепловая энергия передается через отражение тепла, т.е. в спокойной атмосфере. Достигается эффект бесстрессового выпекания.
• Независимое пароувлажнение отдельных подовых модулей происходит благодаря высокопроизводительному парогенератору с индикацией времени пароувлажнения и количества подаваемого пара, которое в свою очередь можно регулировать.
• Теплоотражающие стеклянные дверцы сохраняю тепло в печной камере и существенно минимизируют потерю тепла.
• Хлеб, выпеченный на каменном поду, обладает безупречными органолептическими характеристиками и красивой корочкой.
• Дверцы легко снимаются без использования специальных инструментов. Это позволяет без труда проводить техобслуживание и чистку печи.
• Интегрированный таймер подает звуковой сигнал об окончании процесса выпечки в каждом отдельном модуле.