Универсальная термокамера Ижица-Z115

УНИВЕРСАЛЬНАЯ ТЕРМОКАМЕРА ИЖИЦА-Z115

Уникальная разработка инженеров компании Ижица, созданная на основании многолетнего опыта в копчении и разработке оборудования для термообработки. Конструкция состоит из цельносварных панелей из нержавеющей стали.

Наше нововведение - расположение нагревательных элементов вдоль стенок коптильной камеры (а не в крыше), что позволило значительно повысить энергоэффективность, а также равномерность прогрева продукта. Также решена проблема забрызгивания боковых рядов продукта дымным конденсатом, что является частой проблемой даже в самых дорогих коптильнях. В немецких камерах данная проблема решается исключительно мытьем камеры раз в смену.

Внутренний объем термокамеры Ижица Z-115 полностью герметичен благодаря сплошной проварке стыков конструктивных элементов, а также высококачественному силиконовому уплотнителю на двери камеры. Петли и прижимная ручка также изготавливаются из нержавеющей стали с высоким запасом прочности.

Уделено немалое внимание комфорту и чистоте работы с термокамерой:

• Основное рабочее колесо сбалансировано и работает очень тихо.
• Благодаря удалению излишков воды из камеры непосредственно в систему канализации, а также сбору остатков воды в поддон при открытии двери, обеспечивается чистота всего технологического процесса.
• Сенсорная панель управления позволяет контролировать все шаги технологического процесса, оперативно вносить изменения и создавать новые программы копчения и термообработки.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

• запекание
• варка
• горячее копчение
• сушка
• вяление снековой продукции
• автоматическая мойка паром

ОТЛИЧИЯ ТЕРМОКАМЕРЫ ИЖИЦА-Z115 ОТ ИЖИЦА-ГК:

• Сенсорная панель управления технологическим процессом идет в комплекте;
• Благодаря увеличенной толщине теплоизоляции и мощности ТЭНов, процесс запекания проходит при температуре до 140 град С., тепловые потери при этом минимальны, среднее энергопотребление в час составляет всего 4,5 квт/Час;
• Рама для термокамеры Ижица-Z115 закатывается внутрь на колесах без дополнительной телеги;
• Рама выполнена в универсальном исполнении для сеток, всех видов шампуров и треугольных вешал;
• Благодаря двойной системе слива (слив в дне камеры + поддон для сбора остатков влаги в камере) обеспечивается чистота рабочего процесса;
• Дополнительно камера может комплектоваться электростатическим фильтром для очистки выбросов в атмосферу от дыма, а также системой сбора дымного конденсата, если выброс дыма в атмосферу осуществляется на удалении от коптильни;
• ЗИП, состоящий из датчика температуры и магнитного клапана, идет в комплекте с коптильней.

Все запчасти есть в наличии и доставляются по гарантии бесплатно до покупателя. Мы бесплатно консультируем наших клиентов по всем вопросам, связанным с запуском оборудования и коптильного производства в целом. За более чем 25 лет работы с нашей помощью были запущенны и работают сотни коптильных цехов во многих городах России, Казахстана, Белорусии, Украины, а также в Израиле, Норвегии, Швеции, Таиланде, Болгарии, Вьетнаме, Кипре и Америке.