Жарочный котел с перемешивающим устройством
Мощность привода устройства перемешивания – 1,1 кВт, с плавной регулировкой скорости от 0 до 11 оборотов в мин.
Привод опрокидывающего устройства котла – гидравлический. Угол наклона котла для выгрузки 105°. Выгрузка производится в стандартную 200-литровую тележку.
Нагрев в рабочем барабане происходит за счет циркуляции масла в двойной рубашке котла. Масло в свою очередь нагревается нагревательными элементами. Для обеспечения равномерной температуры по всей внутренней поверхности котла, имеется встроенный циркуляционный масляный насос. В результате работы масляного насоса, разность температуры в разных точках котла составляет не более +/- 1,5° С.
Максимальная температура жарки в котле 240°.
Исполнение машины: полностью нержавеющая сталь, с крышкой. Серийно жарочный котел оснащен крышкой, состоящей из трех частей. Решетка для жарки с открывающимся люком для выгрузки и крышка для тушения.
Перемешивающее устройство с шестью лопастями (с лопатками), плотно прилегающими к стенкам котла, обеспечивают равномерное прожаривание продукта, также продукт не пригорает во время жарки.
Жарочный котел оснащен программируемым микропроцессорным управлением IMAGO F3000, с цветным дисплеем 5". Цифровая индикация с отображением всех параметров обработки продукта, обеспечивает комплексное автоматическое управление и регулирование жарочным котлом по выбранным технологическим программам. 99 технологических программ по 100 шагов.
Дисплей информирует о заданных и о текущих показателях:
- тип продукта и стадия обработки,
- температура жарки,
- номер программы,
- номер технологического шага,
- время отработки технологического шага,
- работа всех исполнительных механизмов.
Каждая программа может программироваться по следующим параметрам:
- Задержка старта
- Общее время
- Температура в жарочном котле
- Жарка дельта-Т
- Время жарки
Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру.
Опционально:
- Жарочный котел может оснащаться мачтовым подъемно-опрокидывающим устройством для стандартной 200-литровой тележки.
Объем котлов: 500, 800 и 1200 литров.
Жарочный котел с перемешивающим устройством
Жарочный котел с перемешивающим устройством