Автоматизированный комплекс для выпечки сердечек и вафель ПАК-2 в Краснодаре

В наличии
Артикул:
Производитель: Россия
Цена: Уточняйте цену у менеджеров
Описание

Автоматизированный комплекс для выпечки сердечек и вафель ПАК-2 предназначен для производства широкого ассортимента изделий:

  • сердечки (скандинавские или шведские вафли);
  • венские вафли (австрийские вафли);
  • бельгийские вафли;
  • брюссельские вафли;
  • льежские вафли;
  • американские вафли;
  • английские вафли;
  • бисквитные батончики с начинкой и без;
  • гонконгские вафли и т.п.

Производительность ПАК-2 для сердечек

Производительность в кг/час можно рассчитать по формуле:

P = (3600:t)·N·n·m

t – полное время выпечки изделия, с

n – количество элементов на одной форме, шт.

N – количество выпекающих форм, шт.

m – масса одного элемента, кг

 Пример расчета для бисквитного сердечка с начинкой (5 сердечек 18 форм):

t = 165 секунд; N = 18 шт.; n = 5 шт.; m = 0,036 кг

P = (3600:165)·18·5·0,036 = 70 кг/час

Пример расчета для бисквитного сердечка с начинкой (8 сердечек 18 форм):

t = 165 секунд; N = 18 шт.; n = 8 шт.; m = 0,036 кг

P = (3600:165)·18·8·0,036 = 113 кг/час

 Пример расчета для бисквитного сердечка с начинкой (8 сердечек 21 форм):

t = 165 секунд; N = 21 шт.; n = 5 шт.; m = 0,036 кг

P = (3600:165)·21·8·0,036 = 131 кг/час

Особенности

  • Автоматизация процессов: дозировка теста, выпечка, съем.
  • Программирование режимов работы: скорости, временные паузы, дозы.

  • Дозатор теста: базируется на шестеренчатом насосе с приводом мотор-редуктором и частотной регулировкой. Имеет 4 настраиваемых параметра: задержка, скорость, время и антиотсадка.

  • Формы (плиты): изготавливаются из чугуна марки СЧ20. Чугун благодаря высокой теплоемкости обеспечивает равномерную выпечку вафли и легко очищается от нагара. Нагрев внутри выпекающих форм - отрытые формы они не теряют температуру. Верхняя половина открывается по направляющей для съема и последующей дозировки и по ней же закрывается. Замок автоматические фиксирует половины во время выпечки.

  • Устройство съема: автоматически осуществляется при помощи вакуумной плиты.

  • Пищевые материалы: все контактирующие с продуктом элементы конструкции выполнены из материалов, допущенных к применению в пищевом оборудовании.

Комплектующие

  • пневматика Camozzi (Италия);

  • электроника Delta Electronics (Тайвань), Autonics (Корея), Овен (Россия);

  • управление осуществляется с сенсорного дисплея Kinco 10”;

  • вакуумный насос производства Busch Vacuum (Германия) с фильтром и защитой от пропадания фазы;

  • качественная порошковая покраска;

Гарантия

  • Гарантийный срок на оборудование составляет один год с момента отгрузки оборудования заказчику, либо с момента пуска оборудования при проведении пуско-наладки нашими специалистами.
  • В течение гарантийного срока наши специалисты производят гарантийный ремонт оборудования.
  • После истечения гарантийного срока возможно заключение отдельного соглашения на послегарантийный ремонт и обслуживание оборудования.
  • Расходные и комплектующие материалы всегда есть в наличии и при необходимости будут доставлены Вам в кратчайшие сроки с помощью курьерских служб по Москве и России.

 


 

Комплект поставки
ПАК-2 для сердечек с формами (по Вашей заявке)
Технический паспорт и руководство по эксплуатации
Гарантийные талоны на электронику

 

Материалы
Коммерческое предложение на ПАК-2 для сердечек и венских вафель doc pdf
Декларация ТР ТС на АВЛ; АЛПК; АМК; СВТ; ПАК; ПК, ПЭМ; ПКМ; ТКВ; ШПО. pdf

 

Образцы изделий
Получите подбор оборудования исходя из Ваших бюджетов