Автоматизированный комплекс для выпечки сердечек и вафель ПАК-2 в Краснодаре
Автоматизированный комплекс для выпечки сердечек и вафель ПАК-2 предназначен для производства широкого ассортимента изделий:
- сердечки (скандинавские или шведские вафли);
- венские вафли (австрийские вафли);
- бельгийские вафли;
- брюссельские вафли;
- льежские вафли;
- американские вафли;
- английские вафли;
- бисквитные батончики с начинкой и без;
- гонконгские вафли и т.п.
Производительность ПАК-2 для сердечек
Производительность в кг/час можно рассчитать по формуле:
P = (3600:t)·N·n·m
t – полное время выпечки изделия, с |
n – количество элементов на одной форме, шт. |
N – количество выпекающих форм, шт. |
m – масса одного элемента, кг |
Пример расчета для бисквитного сердечка с начинкой (5 сердечек 18 форм):
t = 165 секунд; N = 18 шт.; n = 5 шт.; m = 0,036 кг
P = (3600:165)·18·5·0,036 = 70 кг/час
Пример расчета для бисквитного сердечка с начинкой (8 сердечек 18 форм):
t = 165 секунд; N = 18 шт.; n = 8 шт.; m = 0,036 кг
P = (3600:165)·18·8·0,036 = 113 кг/час
Пример расчета для бисквитного сердечка с начинкой (8 сердечек 21 форм):
t = 165 секунд; N = 21 шт.; n = 5 шт.; m = 0,036 кг
P = (3600:165)·21·8·0,036 = 131 кг/час
Особенности
- Автоматизация процессов: дозировка теста, выпечка, съем.
-
Программирование режимов работы: скорости, временные паузы, дозы.
-
Дозатор теста: базируется на шестеренчатом насосе с приводом мотор-редуктором и частотной регулировкой. Имеет 4 настраиваемых параметра: задержка, скорость, время и антиотсадка.
-
Формы (плиты): изготавливаются из чугуна марки СЧ20. Чугун благодаря высокой теплоемкости обеспечивает равномерную выпечку вафли и легко очищается от нагара. Нагрев внутри выпекающих форм - отрытые формы они не теряют температуру. Верхняя половина открывается по направляющей для съема и последующей дозировки и по ней же закрывается. Замок автоматические фиксирует половины во время выпечки.
-
Устройство съема: автоматически осуществляется при помощи вакуумной плиты.
-
Пищевые материалы: все контактирующие с продуктом элементы конструкции выполнены из материалов, допущенных к применению в пищевом оборудовании.
Комплектующие
-
пневматика Camozzi (Италия);
-
электроника Delta Electronics (Тайвань), Autonics (Корея), Овен (Россия);
-
управление осуществляется с сенсорного дисплея Kinco 10”;
-
вакуумный насос производства Busch Vacuum (Германия) с фильтром и защитой от пропадания фазы;
-
качественная порошковая покраска;
Гарантия
- Гарантийный срок на оборудование составляет один год с момента отгрузки оборудования заказчику, либо с момента пуска оборудования при проведении пуско-наладки нашими специалистами.
- В течение гарантийного срока наши специалисты производят гарантийный ремонт оборудования.
- После истечения гарантийного срока возможно заключение отдельного соглашения на послегарантийный ремонт и обслуживание оборудования.
- Расходные и комплектующие материалы всегда есть в наличии и при необходимости будут доставлены Вам в кратчайшие сроки с помощью курьерских служб по Москве и России.
ПАК-2 для сердечек с формами (по Вашей заявке) |
Технический паспорт и руководство по эксплуатации |
Гарантийные талоны на электронику |
Декларация ТР ТС на АВЛ; АЛПК; АМК; СВТ; ПАК; ПК, ПЭМ; ПКМ; ТКВ; ШПО. |
Автоматизированный комплекс для выпечки сердечек и вафель ПАК-2 в Краснодаре
Автоматизированный комплекс для выпечки сердечек и вафель ПАК-2 в Краснодаре