Тестоделитель струнный ТС-2 в Краснодаре

Видео работы тестоотделителя струнного

Выступая в роли дополнительного оснащения для печей ПК-2 и ПЭМ-2У, струнный тестотделитель предназначен для работы с песочным тестом. В частности, он применяется при производстве печенья типа «Орешек», «Тарталетки» и ряд др.

Выгодные стороны оборудования

1. Высокий уровень производительности, обусловленный многоячеистым строением – 13 заготовок в сек.;
2. Отсутствие налипания теста по сравнению с дисковыми делителями;
3. Соблюдение точности получаемых заготовок (максимальная разбежка 3%);
4. Применение нержавеющей стали для изготовления всех элементов, контактирующих с пищевыми продуктами;
5. Легкость чистки благодаря простой конструкции.

Специфика работы

Система состоит из двух частей: струнный нож и рамка с ячейками. Первый этап обработки – струнный нож разрежает тесто на пласты. Второй этап – каждый плат пропускается через рамку. В результате получаются однотипные заготовки для печенья.